Le CdL est confronté à de nombreuses questions suite à la chute du taux d’urée dans le lait constatée après l’épisode de fortes chaleurs fin juin.

Les résultats d’analyse sont fiables, ils font en effet l’objet d’un suivi interne et externe très rapproché.

Le phénomène s’explique notamment par une réaction physiologique « normale" et "différée » des vaches suite au stress thermique subi pendant les fortes chaleurs, lors desquelles le taux d’urée avait, à l’inverse, significativement augmenté.
Il y a donc une forte variation explicable entre le pic à la hausse pendant la canicule, et celui à la baisse que l’on connaît actuellement.
Les taux de matière grasse et de protéines dans le lait sont également impactés à la baisse. Le délai de récupération est estimé entre 2 et 3 semaines.

Lisez également notre info du mois Info juin 2026

Dans le cadre de son développement, le CdL est à la recherche d'un technicien de laboratoire (H/F/X) junior ou confirmé, disposant d’une bonne expérience et/ou de bonnes connaissances et d’un intérêt particulier en microbiologie pour rejoindre l’équipe de son laboratoire d’analyses « Denrées alimentaires ».

Intéressé(e) : plus d'infos via le lien suivant Annonce recrutement technicien labo

Rejoignez-nous et contribuez à la qualité et à la sécurité des produits laitiers et agro-alimentaires de demain !

Le CdL, actif depuis 1964 au service de la qualité au sein de l’agro-alimentaire, c'était en 2025 :

La guidance scientifique (CRA-W & ILVO) confirme à nouveau l’excellente qualité des analyses officielles du lait cru réalisées en 2025 par les Organismes Interprofessionnels.

Le rapport annuel 2025 de la guidance scientifique, indépendante, organisée par le CRA-W et l’ILVO, a été présenté ce 26 mars lors de la réunion du « Fonds lait » qui la finance.

Il s’agit de l’évaluation annuelle (le contrôle) de la qualité des analyses officielles réalisées par les Organismes interprofessionnels en charge des contrôles officiels du lait cru en Flandre (MCC) et en Wallonie (CdL).

Sa conclusion est excellente et souligne la qualité du travail et des efforts quotidiens des équipes.

Ce nouveau contrôle annuel très favorable est particulièrement important cette année pour le CdL car il souligne l’excellente qualité des analyses officielles qu’il réalise, celles-ci ayant un impact direct sur le paiement du lait par les acheteurs aux producteurs. Cette qualité, qui doit être irréprochable, avait en effet été remise en question par certains, de manière compréhensible mais à tort, après le problème qu’a connu le CdL dans la détermination des taux d’urée entre décembre 2025 et janvier 2026 (une analyse non officielle ne participant à la détermination du prix du lait).

Il faut noter que le CdL, comme les autres labos, est aussi contrôlé par d’autres instances (telles que Belac dans le cadre de son accréditation) et effectue des contrôles internes poussés, en particulier pour ce qui concerne la qualité des analyses officielles.

La conclusion du rapport :

Dans l’ensemble, l’année 2025 se distingue par un niveau de qualité analytique exceptionnel dans les laboratoires des Organismes Interprofessionnels.

Les performances techniques, la cohérence des résultats et la maîtrise des différentes méthodes démontrent :

‐  la fiabilité des systèmes de mesure,

‐  le maintien d’un étalonnage correct des instruments,

‐  et l’efficacité de la guidance scientifique.

Ces résultats confirment que les analyses réalisées en Belgique répondent pleinement aux exigences de précision et de qualité attendues dans le cadre du contrôle du lait cru.


Plus de détails dans le Communiqué de presse commun du CRAW et de l'ILVO accessible via le lien suivant : Communiqué de presse CRAW - ILVO

Production moyenne par producteur

La production moyenne mensuelle par producteur sur toute l’année 2025 a été de 47.635 litres et sur l’ensemble de l’année elle a été de 571.493 litres/producteur, soit supérieure de 5,6 % par rapport à 2024 (541.201 litres) et supérieure de 7,6% par rapport à 2023 (531.179 litres)

Il faut noter que le nombre moyen de producteur était de 2259 sur les 12 mois 2025 contre 2356 en 2024, soit une nouvelle diminution de 4,1%. Le nombre total de producteur au 31/12/2025 était de 2220.


Production totale et livraisons 2025

La production laitière totale en Wallonie en 2025 a été de 1.290.860.000 de litres, soit une augmentation de 1,25% par rapport à 2024 (1.274.935.000 litres) mais un niveau qui reste inférieur de 1,17% par rapport à 2023 (1.306.124.000 litres).
Il est à noter que les quantités de lait livrées en 2025 ont fortement augmenté à partir d’août 2025 en comparaison à 2024 (épisode FCO) pour devenir largement supérieures aux moyennes 2023 et 2024 ensuite.

Vous retrouverez l'article plus détaillé et les graphiques dans notre info mensuelle de janvier via le lien suivant : Info janvier 2026